2017年食品安全的主题黑板报

更新:2017-10-26 09:18:53 来源:必发365手机登录 www.eegga.com

 食品卫生安全,连着你和我,连着千万家。下面是小编分享的食品安全的主题黑板报,一起来看一下吧。

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  食品安全的主题黑板报10

  食品安全知识

  如何看食品标签?

  1.标签的内容是否齐全

  所有食品生产者,都必须按照《食品标签通用标准》正确地标注各项内容。

  2.标签是否完整

  食品标签不得与包装容器分开。食品标签的一切内容,不得在流通环节中变得模糊甚至脱落;必须保证消费者购买和食用是醒目、易于辨认和识读。

  3.标签是否规范

  食品标签所用文字必须是规范的汉字。可以同时使用汉语拼音,但必须拼写正确,不得大于相应的汉字。可是同时使用少数名族文字或外文,但必须与汉字有严密的对应关系,外文不得大于相应的汉字。食品名称必须在标签的醒目位置,且与净含量排在同一视野内。

  4.标签的内容是否真是

  食品标签的所以内容,不得以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。

  “错误的”:是指食品标签的设计者由于疏忽或知识的原因在标签上出现差错。例如:将配料表误标成成分表。

  “引起误解的”:是指食品标签的内容容易是消费者对食品的真实情况产生错误的联想,从而影响消费者的决策。例如:某厂生产的饼干根据其形状及颜色称为“多维杏子干”。消费者会误认为是杏子干。因此,消费者应对标签内容进行识别。

  饮料酒的标签应注意什么问题?

  饮料酒是指提供人们饮用乙醇含量为0.5~60.0%(V/V)的饮料,包括发酵酒、蒸馏酒及配制酒。

  饮料酒标签与普通预包装食品标签的要求不同之处在于:

  饮料酒的标签上必须标明酒精度、原汁量和产品类型(或糖度)。

  酒精度的标注方式为:啤酒的为%(m/m)或换算为%(V/V)表示,其他酒均以%(V/V)表示。

  原汁量的标注方式因酒而异:

  啤酒须标注原麦汁浓度,如:“12°啤酒”;果酒(包括葡萄酒)须标注原果汁含量,如: “苹果(50%)”,表示含有50%的原果汁。

  产品类型:

  果酒、葡萄酒和黄酒须标注类型(或糖度),如葡萄酒,类型:半干白(或糖度:70g/L);配制酒中的露酒须标注糖度;白酒须标注香型。

  食品保质期和保存期的区别是什么?

  保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下,保持食品质量(品质)的期限。在此期限,食品完全适于销售,并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质);超过此期限,在一定时间内食品仍然是可以食用的。

  保存期(推荐的最终食用期)是指在标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期;超过此期限,产品质量(品质)可能发生变化,食品不再适于销售和食用。

  千万不要购买超过保存期的预包装食品:过了保质期的食品未必不能吃,但过了保存期的食品就一定不能吃了!消费者在购买食品时,要特别注意食品标签上的保持

  食品防腐剂都有害吗?

  1. 食品防腐的必要性

  生鲜食品放久,细胞组织离析,为微生物滋长创造了条件。

  食物被空气、光和热氧化,产生异味和过氧化物,有致癌作用。

  肉类被微生物污染,使蛋白质分解,产生有害物腐胺,组胺,色胺等,是食物中毒的重要原因。

  食物未进行保鲜处理保存在冰箱中,仍会变质,只是速度放慢而已。

  食品为防止微生物的侵袭,必须进行防腐处理,不过是除菌、灭菌、防菌,抑菌不同的手段而已。

  2. 化学防腐剂的使用是安全的

  全世界普遍采用的各种防腐剂中,仍以化学合成的苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸盐为主。我国规定的限量标准比国际标准还要严格得多。

  比如:苯甲酸钠在国际上ADI值为0-5,相当于60kg成人的终身摄入无害剂量,每天为300mg;而我国规定在饮料中为02g/kg,即一个成年人每天喝一升饮料,苯甲酸钠为200mg,比国际规定的ADI值还低。

  3.防腐剂认识的误区

  至今在社会上存在着一种对食物防腐保鲜的错误看法。认为纯天然食物就不

  应添加任何防腐抗氧剂。

  其实市场上所有加工的食品,为了防止变质,均经过了防腐处理,只是方法不同罢了。

  例如罐头食品是经过高温杀菌、抽空密封保存的食品,当然不需要加任何防腐剂;又如用糖腌制的蜜饯和盐腌制盐干菜,由于高浓度的糖和盐,使微生物细胞脱水,而不可能在这类食物上繁殖;牛奶经乳酸菌发酵生成的酸奶,含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素,所以不需添加防腐剂;以上食品均不需再添加任何防腐剂,也不必在包装上去注明"本产品不含防腐剂”。

  有些消费者,每天喝着国际名牌可乐饮料,但可能不知道:全世界的可乐,均含有苯甲酸钠防腐剂!

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